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Découvrir le service avec une professionnelle

Du 28 janvier au 1er février 2019, les élèves de terminale CAPa « Services aux personnes et vente en espace rurale » ont pu vivre une semaine pas comme les autres.

Quelques élèves de 3e ont eu la chance de découvrir par la pratique le métier de serveur : Marie Beslu, la propriétaire du restaurant « Le Saint Pierre » à Ruillé sur Loir, les a entraînés à dresser une table, à servir des clients et à desservir. 

Cette visite au restaurant fait partie d’un projet au long cours qu’un groupe d’élèves de 3e mène depuis le début de l’année : organiser un repas à thème pour des convives qu’ils inviteront très bientôt, et qui clôturera une année de recherches, d’organisation, de pratiques et de créations.  

Essai des recettes choisies en TP cuisine, pour ajuster et affiner le menu qu’ils proposeront :

Création des décors pour la salle et pour les tables :

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